Le tagine de bœuf aux pruneaux est un classique de la cuisine marocaine, alliant la tendreté du bœuf à la douceur des pruneaux. Ce plat est mijoté lentement pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Le bœuf est d’abord épicé avec du gingembre, du cumin, du curcuma, et de la cannelle, avant d’être cuit avec des pruneaux, des amandes grillées, et une touche de miel. Le résultat est un mélange harmonieux de saveurs sucrées et salées, sublimé par une sauce riche et parfumée. Chaque bouchée de ce tagine est une invitation à découvrir la richesse de la gastronomie marocaine.
Ingrédients:
- Bœuf (coupé en morceaux)
- Pruneaux
- Oignons
- Amandes grillées
- Miel
- Gingembre
- Cumin
- Curcuma
- Cannelle
- Coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Sel et poivre
