Le tagine de poisson marocain est un plat traditionnel savoureux qui marie la fraîcheur du poisson avec une riche combinaison d’épices et de légumes. Ce plat emblématique est cuit lentement dans un récipient en terre cuite, appelé tagine, qui permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Le poisson, souvent du merlan, du loup de mer ou du mérou, est mariné dans un mélange de coriandre, de cumin, de curcuma, et de paprika, puis mijoté avec des tomates, des poivrons, des oignons, des olives, et des citrons confits. Le résultat est un plat parfumé et réconfortant, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée, typique de la cuisine marocaine authentique.